Categoria: FINGER FOOD

Focaccia alla CARBONARA e pizze Napoletane

Focaccia alla CARBONARA e pizze Napoletane procedimento: e’ un impasto molto digeribile, laborioso, ma sicuramente darà un gran risultato, se si vuole farla in casa senza tante pretese, fare il classico impasto per pizza . questo impasto era per la pizza da stendere però fatto lievitare in maniera diversa si adatta anche alle focacce. impasto…

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Composta di peperoni e cipolla tropea

Composta di peperoni e cipolla tropea   (fantastica da abbinare ai formaggi, meglio se saporiti, oppure al parmigiano) ingredienti: 3 Kg di peperoni rossi ( io ho usato peperone cornetto dolce) 3-4 cipolle di tropea 15 peperoncini piccanti ( freschi) 800 gr. di zucchero un po’ di aceto balsamico circa 50 ml olio EVO, un…

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CROSTATA DI WURSTEL E UOVA

CROSTATA DI WURSTEL E UOVA INGREDIENTI: PASTA SFOGLIA ( va bene anche la pasta BRISEE) UN PACCHETTO DI WURSTEL DI POLLO ( GRANDI) 4 UOVA UNA RICOTTA AROMI ( SALE, PEPE ERBE AROMATICHE) UNA MOZZARELLA ( PICCOLINA)   PREPARAZIONE: mettere la pasta sfoglia direttamente slla teglia con la carta da forno in cui è avvolta …

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Nuggets di trota ( fish and chips Veneto)

Nuggets di trota ( fish and chips Veneto)   un ottimo sistema per far mangiare il pesce ai bambini.   ingredienti per 20-25 nuggets 5 trote freschissime ( circa 2 kg) un pezzo di pane raffermo latte una confezione di panna da cucina dragoncello fresco un limone pepe in grani pane grattuggiato formaggio grattuggiato (…

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