CROSTATA DI WURSTEL E UOVA

INGREDIENTI:

PASTA SFOGLIA ( va bene anche la pasta BRISEE)

UN PACCHETTO DI WURSTEL DI POLLO ( GRANDI)

4 UOVA

UNA RICOTTA

AROMI ( SALE, PEPE ERBE AROMATICHE)

UNA MOZZARELLA ( PICCOLINA)

 

PREPARAZIONE:

mettere la pasta sfoglia direttamente slla teglia con la carta da forno in cui è avvolta  ed aggiungere i wurstel tagliati a pezzetti, messi tutti in verticale.

poi in una terrina sbattere con una forchetta la ricotta con  erbe aromatiche, sale e pepe

aggiungere le uova, la mozzarella a cubetti e mescolare bene il tutto.

il composto risulterà abbastanza liquido, versarlo sulla teglia con preparata precedentemente

e decorare con striscette di sfoglia in modo da farla sembrare una crostata.

 

 

 

spennellare leggermente con un battuto di tuorlo e latte e salare in superficie ( io ho usato sale nero di Cipro) e mettere in forno a 160° ventilato per circa 15 minuti ( valutare la cottura dal colore della sfoglia)

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