cucinare per passione
MUD CAKE farcita con crema di nutella e mascarpone decorata con ganache al cioccolato ( bomba di cioccolato) “La Mud Cake ovvero “Torta di fango” è la torta al cioccolato più buona che esista! Una torta “fangosa” perché al suo interno è incredibilmente compatta e umida, fuori rivestita di una golosa ganache al cioccolato fondente,…
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Colomba pasquale con zucchero muscovado, arance candite e lievito madre disidratato
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Panna cotta Limone e menta con coulis di fragole
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Torta al Caffè e zucchero muscovado senza burro e tuorli (ottima per utilizzare albumi restanti)
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Cookies con noci e arancia e cookies classici al cioccolato
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Tortino morbido di carote, arancia e cioccolato è un tortino ricavato su degli stampi da muffin, molto saporito e morbido, mangiato tiepido è fantastico perchè il cioccolato è ancora semiliquido. ingredienti: 3 belle carote 2 arance 1 limone 8 uova 1 bustina di lievito per dolci vaniglia 100 gr. di burro morbido 500 gr. di…
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Marmellata di Arance e bergamotto
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Frittelle alla mela e bergamotto
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Donuts glassate cotte al forno con mascarpone senza burro
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Frittelle “light” di carnevale queste frittelle le considero light per la massiccia presenza nell’impasto di mela e per l’assenza di grassi di origine animale ( burro o margarina) INGREDIENTI: 4 mele ( abbastanza dure, non troppo mature) la buccia di 2 arance naturali ( navel) la buccia di un limone naturale 6 uova intere…
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