Carbonara di Cavatelli con cozze, zucchine e tonno
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Categoria: PRIMI PIATTI
Spaghetti rigati con chele di granchio Granciporro, guanciale e stracciatella pugliese
Spaghetti rigati con chele di granchio Granciporro, guanciale e stracciatella pugliese
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Tortelloni alla curcuma e prezzemolo ripieni di tagliata affumicata, mortadella su fonduta di morlacco e noci
Tortelloni alla curcuma e prezzemolo ripieni di tagliata affumicata, mortadella su fonduta di morlacco e noci
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Fregola Sarda con zucca butterscotch, salsiccia, cipollotto e peperoni friggitelli agrodolci
Fregola Sarda con zucca butterscotch, salsiccia, cipollotto e peperoni friggitelli agrodolci
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Bigoli con l’arna ( anitra)
Bigoli con l’arna ( anitra
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Knödel (canederli) ai 4 sapori
Knödel (canederli) ai 4 sapori ( al pomodoro, con burro nocciola e pepe del madagascar, panna e pancetta, gorgonzola e speck) INGREDIENTI per 3 persone: 250-300 gr. di pane raffermo ( ho usato dei panini di semola di grano duro) 3 uova medie due cipollotti di tropea 200 gr. di speck 100 gr. di pancetta…
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Risotto con Polpo, cozze e pak choi
Risotto con Polpo, cozze e pak choi ingredienti per 4 persone: 300 gr di riso (carnaroli) 2 cespi pak choi 2 scalogni 20 gr olio di oliva extravergine 40 gr di burro da congelatore 1 bicchiere di vino bianco brodo 200 gr. di cozze già…
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Tagliolini con porchetta saltata e crema di parmigiano
Tagliolini con porchetta saltata e crema di parmigiano
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Linguine all’astice e burrata
Linguine all’astice e burrata
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Risotto con radicchio, salsiccia, speck e mela, mantecato con brie.
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