Spinaci saltati

soffriggere uno scalogno, con olio evo , mandorle sgusciate e uno spicchio d’aglio in camicia,  poi quando lo scalogno è trasparente, togliere lo spicchio di aglio, e buttare in padella  le foglie degli spinaci dopo averle lavate e se volete dopo aver eliminato il gambo,  far cuocere il tutto a fuoco vivace per 5 minuti, non aggiungere acqua, gli spinaci ne contengono già molta….

Aggiungere sale e del pepe macinato fresco.

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