cucinare per passione
Ingredienti: 600 gr latte 60 gr zucchero integrale grezzo di canna 100 gr di lievito madre in polvere ( ruggeri) 18 gr di di sale 100 gr di burro 1000 gr farina 00 albume per spennellare procedimento : Sciogliere il lievito con il latte tiepido e lo zucchero. Mettere tutto nell’impastatrice, aggiungere poi…
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Trecce morbide con lievito madre per l’impasto ho usato la ricetta delle colombe, con la variante del lievito madre in polvere. Ingredienti totali per 3300/3500 gr. di impasto quelle nella foto sono realizzate con 500 gr. di impasto. 150 gr di lievito madre in polvere ( io uso lievito di germe di grano Ruggeri)…
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