Bigoli alla GRICIA a modo mio. ingredienti per 4 persone bigoli freschi 750 gr. guanciale la pepe 350 gr. pecorino romano 200 gr. olio extravergine di oliva ( poco) cipolla (poca) uno spicchio d’aglio sale ( molto poco) pepe un cucchiaio di aceto bianco   PREPARAZIONE Tagliare un pezzettinpo di cipolla molto finemente, schiacciare lo…

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