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Capanna di Natale (antipasto)

Un modo diverso di preparare un antipasto per il pranzo di Natale, una capanna fatta di tramezzini, ricoperta di grissini e salatini tenuti assieme da del formaggio spalmabile, vari tipi di salumi.

Il tetto è realizzato con travi (grissini) e copertura in scaglie di scamorza affumicata,

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Ali di razza con sesamo e pomodorini su crema di piselli e prosciutto

Ali di razza con sesamo e pomodorini su crema di piselli e prosciutto Ingredienti: ali di razza a tranci 600 gr pomodorini datterini 300 gr 4 cipollotti freschi di Tropea 400 gr. di piselli surgelati 150 gr. di prosciutto a dadini olio evo sale un cucchiaino di zucchero di canna grezza pepe sesamo ( bianco…

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Sgombro con semi di senape glassato con aceto ai lamponi e brown sugar

Sgombro con semi di senape glassato con aceto ai lamponi e brown sugar ingredienti per 3-4 persone 4 sgombri medi olive nere circa 20 semi di senape un paio ci cucchiai un paio ci cucchiai di aceto ai lamponi olio EVO sale e pepe semola rimacinata per la panatura   preparazione: pulire il pesce, ricavare…

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MUD CAKE farcita con crema di nutella e mascarpone decorata con ganache al cioccolato ( bomba di cioccolato)

MUD CAKE farcita  con crema di nutella e mascarpone decorata con ganache al cioccolato ( bomba di cioccolato) “La Mud Cake ovvero “Torta di fango” è la torta al cioccolato più buona che esista! Una torta “fangosa” perché al suo interno è incredibilmente compatta e umida, fuori rivestita di una golosa ganache al cioccolato fondente,…

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