cucinare per passione
Pomodorino confit con cipolla fresca al forno ottimo contorno, saporito e sicuramente darà un bel po di colore al piatto… io ho usato 1 kg. di pomorodi ciliegino, ma si possono uare anche piccadilly o altro, comunque di piccola taglia, due cipolle fresche, una maciata di origano fresco, pepe, sale, una spolverata di zucchero e…
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Spinaci saltati soffriggere uno scalogno, con olio evo , mandorle sgusciate e uno spicchio d’aglio in camicia, poi quando lo scalogno è trasparente, togliere lo spicchio di aglio, e buttare in padella le foglie degli spinaci dopo averle lavate e se volete dopo aver eliminato il gambo, far cuocere il tutto a fuoco vivace per…
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Io li uso per accompagnare zuppe, creme e minestre. farina 0 kg. 1.0 acqua a 28 gradi 500 gr lievito di birra 10gr. sale 30 gr. olio extravergine di oliva 50 gr. aglio 4-5 spicchi una manciata di prezzemolo paprica dolce. un cucchiaino di zucchero. Preparo un…
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