bottarga di uova in barbecue
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cucinare per passione
bottarga di uova in barbecue
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PULLED TURKEY (TACCHINO SFILACCIATO)
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Polpettine di ceci con cavolo viola ed insalatina con salsa Teriaky
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Carne salada o salmistrata (fatta in casa)
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Polpo con cottura a secco saltato con patate
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Composta di peperoni arancioni, capperi, origano e zenzero.
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Spiedini di Bombette di pollo, pancetta e grana
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Il finto Mandarino ( ispirato alla ricetta di Heston Blumenthal)
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Cannoli di grana al sesamo nero su crema di piselli Ingredienti formaggio grana o parmigiano gratuggiato piselli surgelati ( o meglio freschi) cipolla pomodori secchi sott’olio sesamo nero timo fresco fornaggio spalmabile (philadelphia) rapa rossa sale, pepe olio EVO PREPARAZIONE: Purtroppo non ho fatto pocheĀ …
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Roastbeef bardato al profumo di porchetta
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